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“中心”开展“大连工业大学科技活动月”主题活动

发布时间:2019-10-12

2019年10月10日在国家海洋食品研究中心(以下简称“中心”)开展“大连工业大学科技活动月”主题活动,活动中邀请今野久仁彦教授以 “中国淡水鱼肌肉蛋白质的利用”为题进行报告,中心研究生参与此次报告。报告中今野老师以中国淡水鱼研究情况为背景,深入浅出地介绍了我国淡水鱼研究现状及未来发展动向,并特别介绍了季节性变化对鱼肉蛋白质稳定性及加工特性的影响,使同学们受益匪浅。